מתכון לאסאדו על מיני תפו"א ובצלצלים

מתכון לאסאדו על מיני תפו'א ובצלצלים

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן אפיה: 3.5 שעות.

המצרכים לאסאדו על מיני תפו'א ובצלצלים: (כ7-8 מנות)

• אסאדו עם העצם 1.5 ק'ג (מומלץ להשאיר שלם את הנתח)
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1 ראש שום טרי
• 3 בצלים קטנים שלמים
• 6-7 תפו'א קטנים
• 1 ענף סלרי
• 3 כפות סילאן
• 2 תפוזים סחוטים
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה לאסאדו על מיני תפו'א ובצלצלים:

1. חממו תנור על 200 מעלות והכניסו את נתח האסאדו למשך 15 דקות.
2. סדרו בתבנית אפיה את תפוחי האדמה, הבצל והשום ושפכו מעל את היין והסלרי.
3. הוציאו מהתנור את האסאדו והניחו על תפוחי האדמה והבצלים שבתבנית.
4. בקערה נפרדת ערבבו היטב את הסילאן והתפוזים עד לקבלת מרקם סמיך, (ניתן להוסיף עוד סילאן לפי הטעם)  ומרחו בנדיבות על הנתח.
5. כסו היטב את הנתח בנייר אפיה ומעליו נייר כסף והצמידו היטב.
6. הכניסו לתנור שחומם מראש על 160 מעלות למשך כ 3.5 שעות.

המתכון מאת: שף חיים בורנשטיין.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!