מרשים במיוחד: מתכון לפטיפור פרח קוקוס ולוטוס

מתכון לפטיפור פרח קוקוס ולוטוס

זמן ההכנה: 35 דקות. זמן אפייה: 15 עד 20 דקות.

המצרכים לפטיפור פרח קוקוס ולוטוס:

מידות אוניברסליות

לבצק הפריך לבסיס:

• 100 גרם אבקת סוכר
• 100 גרם קוקוס
• 200 גרם חמאה קרה וחתוכה
• 20 גרם אבקת קקאו
• 280 גרם קמח
• ביצה בגודל לארג'

לחטיף הלוטוס:

• 200 גרם עוגיות לוטוס
• 3 כוסות קוקוס
• 50 גרם חמאה או מחמאה
• 1 כוס שמנת מתוקה או צמחית
• 50 גרם ממרח לוטוס

אופן ההכנה לפטיפור פרח קוקוס ולוטוס:

הכנת בסיס הבצק פריך:

1. בקערת מג'ימיקס הכניסו את כל המצרכים מלבד הביצה לבצק וערבלו היטב עד לקבלת מראה פירורי.
2. הוסיפו את הביצה והמשיכו לערבל עד לקבלת בצק אחיד.
3. רדדו את הבצק בין 2 ניירות אפיה לעובי של חצי סנטימטר והכניסו למקפיא למשך שעה
4. הוציאו את הבצק מהמקפיא, קרצו עיגולים בעזרת קורצן עגול והעבירו למשטח סיליקון.
5. הכניסו לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, עד הזהבה
6. בשאריות הבצק הכינו את הפרחים בתבנית סיליקון של פרחים, שישמשו לעיטור הפטיפור (את הפרחים אופים בין 5 ל10 דקות מכוון שהם עלולים להישרף)

הכנת חטיף הלוטוס:

בקערת מג'ימיקס טחנו את עוגיות הלוטוס

בקערה נפרדת הכניסו את השמנת המתוקה, ממרח הלוטוס והחמאה והמיסו בפולסים של 30 שניות, ערבבו היטב עד לקבלת מרקם אחיד. הוסיפו את עוגיות הלוטוס הטחונות ואת הקוקוס וערבבו היטב.

דחסו את המסה לתבניות הייעודיות או כדררו ביד לכדורים קטנים והכניסו להקפאה להיצבות והתקשות. (אם מכינים כדורים...לגלגל אותם בקוקוס ולהקפיא)

הרכבת הפטיפור:

1. הצמידו את הבסיס ואת הפרחים לחטיף במעט ממרח לוטוס מומס.
2. הכניסו לקופסת אכסון בקירור עד להגשה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: שחר שולמית

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!