מתכון ללחמניות וקציצות המבורגר

מתכון ללחמניות וקציצות המבורגר / מאת: מירב מלכה

זמן ההכנה: 45 דקות. זמן התפחה: 75 דקות. זמן אפייה: 20 דקות.  

מתכון ללחמניות וקציצות המבורגר

ללחמניות:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 1 ביצה
• 3 כוסות מים פושרים
• 1.5 כפות מלח
• 1/4 כוס שמן

לקציצות:

• 1 ק"ג בשר טחון
• צרור כוסברה
• 1 ראש שום כתוש
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 כפות קמח מצה
• מעט שמן
• פלפל שחור
• תבלין גריל
• תבלין על האש
• ניתן לשדרג ולהוסיף חציל שרוף על האש.

אופן ההכנה ללחמניות וקציצות המבורגר:

הכנת הלחמניות:

1. ערבבו את כל המצרכים בקערה ולושו עד לקבלת בצק אחיד.
2. כסו את הבצק והתפיחו במשך כשעה, רדדו את הבצק וקירצו עיגולים.
3. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מרחו בביצה טרופה ופזרו שומשום, הניחו להתפחה של עוד כרבע שעה, הכניסו לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 20 דקות.

הכנת קציצות המבורגר:

1. בקערה ערבבו את כל המצרכים, עד לקבלת מרקם אחיד, צרו קציצות עגולות גדולות ומעוכות, חממו מחבת פסים עם מעט שמן וטגנו את הקציצה משני הכיוונים.

הרכבת המנה:

1. חצו את הלחמנייה לשנים ומלאו בפרוסות עגבנייה, חסה וקציצת ההמבורגר, זלפו רטבים אהובים ובתאבון.

בהצלחה רבה.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!