מתכון לאשה רשתה – מרק בצל עם אטריות וירק

מתכון לאשה רשתה – מרק בצל עם אטריות וירק

זמן הכנה: 30 דקות. זמן בישול: 55 דקות.

המצרכים לאשה רשתה – מרק בצל עם אטריות וירק:

• 4 בצל קצוץ דק
• 1 בצל קצוץ דק
• צרור כוסברה
• צרור פטרוזיליה
• 3 ענפי סלרי
• 3 שיני שום כתוש
• גרגירי חומוס (מושרים ומורתחים)
• שעועית (מושרים ומורתחים)
• 3/4 סיר מים
• 150 גר' אטריות רחבות
• 1 כף קמח גדושה, בתוך 1/4 כוס מים קרים (מעורבב היטב וללא גושים)

לתיבול:

• מלח
• כמון
• פלפל שחור
• מעט כורכום
• פפריקה

אופן ההכנה מתכון לאשה רשתה – מרק בצל עם אטריות וירק:

1. חממו סיר עם מעט שמן וטגנו בצל 1 עד להשחמה, הוסיפו את הכוסברה, הפטרוזיליה והסלרי וערבבו, הוסיפו 3 שיני שום כתוש ואדו מספר דקות
2. הוסיפו את החומוס, השעועית ומלאו עד 3/4 מהסיר במים, הביאו לרתיחה והנמיכו את האש.
3. הוסיפו את התבלינים וערבבו היטב, הוסיפו את 1/4 כוס המים עם הקמח, וערבבו היטב, הביאו לרתיחה והנמיכו את האש.
4. בשלו במשך כ30 דקות, הוסיפו את האטריות וערבבו היטב, בשלו עוד כ15 דקות עד לבישול מלא של האטריות.
5. במחבת נפרדת חממו מעט שמן וטגנו את 4 הבצלים הקצוצים.
6. הגישו צלחת מרק לכל סועד, כאשר במרכז הצלחת הניחו כף בצל מטוגן.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: שלמה סקיטל

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!