מתכון למיני דונאטס בציפוי חלבי מושלם

מתכון למיני דונאטס בציפוי חלבי / מאת: רייזי שטרן

זמן ההכנה: 10 דקות. זמן אפייה: 9 דקות.

המצרכים למיני דונאטס בציפוי חלבי: כ-70 יחידות

• 1 כוס שמן
• 2 כוס סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 4 ביצים
• 4 כוסות קמח
• 2 שקיות אבקת אפיה
• 3 כוסות חלב
• (כוס= כוס חד פעמית שקופה)

לציפוי:

• 500 גרם שוקולד לבן חלבי
• מעט שמן

אופן ההכנה למיני דונאטס בציפוי חלבי:

1. בקערה הכניסו את כל המצרכים לפי הסדר וטחנו בעזרת מוט בלנדר, או ערבבו היטב עד לקבלת מרקם חלק וללא גשים.
2. חממו מכשיר מולטי קייק עם פלטת דונאטס.
3. שמנו את השקעים מ 2 הצדדים עם מעט שמן (ניתן להעזר במברשת סיליקון)- חשוב לשמן קצת כל פעם ולא רק בפעם הראשונה.
4. מזגו לשקעים את הבלילה עד מעט לפני שפת הפלטה (לא להגיע ממש לגובה הפלטה כי הבלילה תיזל מסביב)
5. סגרו את המכשיר וחממו בשמך 5 דקות, פיתחו והפכו בזהירות את הדונאטס עם מזלג וסגו שוב למשך 4 דקות.

לציפוי:

1. להמיס את השוקולד עם השמן בפולסים קצרים במיקרוגל (כ-15 שניות כל פעם ולערבב מעט).
2. כשנמס המתינו שלא יהיה רותח והטבילו כל דונאט בשוקולד.
3. לתוצאה יפה יותר ניתן לערבב בשוקולד המומס אבקת צבע לבן לשוקולד- יתקבל צבע לבן ולא צהבהב.
4. ניתן גם להוסיף צבע מאכל לשוקולד ולקשט איך שרוצים.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!