להתפנק בארוחת ערב: מתכון ללחמניות פלוט פיצוחים מושלמות

מתכון ללחמניות פלוט פיצוחים מושלמות

המצרכים:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 1 כף גלוטן (לא חובה) מוסיף המון
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 125 מ"ל שמן קנולה
• 500 מ"ל מים
• 2 כפות מלח

לתערובת הפיצוחים:

• גרעיני חמנייה
• גרעיני דלעת
• שומשום
• קצח

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר הכניסו את הקמח, השמרים, הסוכר והגלוטן וערבבו מעט, הוסיפו את המים והפעילו את המיקסר, תוך כדי פעילות המיקסר הוסיפו שמן ומלח. המשיכו לערבל במהירות בינונית עוד כ7 דק'.
2. בקערה משומנת מעט הכניסו את הבצק, והתפיחו כשעה להכפלת הנפח, אפשר להתפיח בקערה מכוסה עד 24 שעות במקרר.
3. הוציאו מהמקרר וחלקו לכדורים במשקל של 50 גר' לכדור.
4. הניחו את הכדורים לנוח 5 דק' (מומלץ מכוסה). רדדו כל כדור למלבן וגלגלו לנקניק, הדקו היטב בצדדים והטבילו בקערת מים ולאח"מ בקערת הפיצוחים.
5. הניחו בתבנית וכסו להתפחה של כ40 דק'. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד להזהבה.
6. הכינו צלוחית עם שמן זית ושום כתוש וערבבו היטב.
7. הוציאו מהתנור והברישו בעוד שהלחמנייה חמה ותתפנקו בהנאה.

המתכון מאת: חני פיין, קונדיטורית

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!