מפנקת במיוחד: מתכון לעוגת גבינה על בסיס טורט ובציפוי שוקולד נפלא

מתכון לעוגת גבינה על בסיס טורט ובציפוי שוקולד נפלא

המצרכים:

המצרכים לבסיס:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס שוקולית
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 שקית אבקת אפיה
• 3 ביצים

המצרכים לשכבת הגבינה:

• 2 מכלי שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 2 גבינה 9%
• 2 חב' פודינג ווניל (6 כפות גדושות)

המצרכים לציפוי השוקולד:

• 2 חב' שוקולד מריר (200 גר')
• 1/2 כוס חלב

אופן ההכנה:

הכנת הבסיס:

1. הפרידו את הביצים
2. בקערה הקציפו את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב
3. בקערה נפרדת ערבבו היטב את החלמונים עם השמן, השוקולית ואבקת האפיה, הוסיפו אותם אל הקצף והמשיכו להקציף באיטיות עד לקבלת מרקם אחיד, הוסיפו את הקמח והמשיכו להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
4. שפכו את הבלילה לתבנית עגולה, והכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד להזהבה ובדקו היטב שהעוגה נאפתה. הוציאו וצננו.

הכנת מלית הגבינה:

1. הקציפו את השמנת המתוקה הוסיפו בהדרגה את הפודינג ווניל, המשיכו להקציף והוסיפו את שאר החומרים בהדרגה. המשיכו להקציף עד לקבלת קצף עמיד ובמרקם חלק.
2. לאחר שהעוגה התקררה שפכו את מלית הגבינה מעל בסיס העוגה. והכניסו לקירור.

הכנת ציפוי השוקולד:

1. המיסו את השוקולד עם החלב. ושפכו מעל לעוגה. ניתן לשלב גם שוקולד לבן למראה מרשים יותר.
2. הניחו מלמעלה לקישוט כל שוקולד אהוב.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: בראנה כהן

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!