בריאות וטעימות: מתכון לחלות או לחמניות כוסמין מושלמות

לחמניות כוסמין

מצרכים:

1 ק"ג קמח כוסמין מלא

2 כוסות קמח לבן (חיטה או כוסמין)

1.5 כפות שמרים

4 כפות סוכר

1 כף מלח

כ 3.5 כוסות מים חמימים

1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:

הכניסו לקערה את כל החומרים היבשים (להימנע ממגע בין השמרים למלח)

העבירו לקערת מיקסר מחצית מכמות החומרים והוסיפו מחצית מכמות המים.

לושו היטב עם וו לישה והוסיפו את שארית החומרים היבשים והמים לסירוגין עד לקבלת בצק נעים, המתלכד סביב וו הלישה.

המשיכו ללוש במשך 10 דקות ואז הוסיפו את השמן ( שימו לב השמן לא ייטמע היטב בבצק, הוא יטמע כאשר תלושו שוב לאחר ההתפחה)

התפיחו חצי שעה והורידו לבצק את הנפח והתפיחו שוב עשו כך 3 פעמים.

צרו לחמניות או חלות הניחו על תבנית עם נייר אפיה והתפיחו שוב עד להכפלת הנפח

מרחו עליהם ביצה טרופה ופזרו שומשום.

הכניסו לתנור קר והפעילו על 180 מעלות. אפו עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: יהודית חורי מבית לי-לך

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!