מתאים לכם להרשים בשולחן השבת? המתכון הזה ייתן לכם את המענה

כבד צלוי ביין על מצע קדאיף / מאת: ניסי גולדרייך

מרכיבים:

250 גרם כבד צלוי חתוך לרצועות קטנות 

3 בצלים פרוסים לרוחב

3 כפות דבש

חצי כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

כוס יין קברנה

לקדאיף:

250 גרם קדאיף מופשר

חצי כוס שמן

קורט מלח

כפית סוכר

להגשה:

סילאן

פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

מחממים מחבת ומוסיפים את הבצלים, מאדים תוך כדי ערבוב ומוסיפים קצת שמן

מוסיפים את המלח והפלפל ומממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב

מוסיפים את הדבש והכבדים הצלויים ומערבבים

מוסיפים את היין ועל אש בינונית מבשלים כ10 דקות עד שהיין מצטמצם ומורידים מהאש

לקדאיף:

בקערה חותכים לרצועות קצרות יותר את הקדאיף ומפרידים את האיטריות כמה שאפשר

מערבבים את השמן עם המלח והסוכר ושופכים אל הקדאיף ומערבבים עם הידיים טוב

בתבנית תנור מרופדת נייר אפיה יוצרים בעזרת רינג בקוטר של כ6 ס"מ עיגולים של קדאיף, מכניסים לתוך הרינג כמות של כ3 כפות קדאיף ומהדקים היטב מחממים תנור ל180 מעלות

מכניסים לתנור חם את התבנית ואופים 10 דקות עד שהקדאיף מעט מזהיב

הרכבת המנה:

מניחים את הקדאיף בצלחת ומעל שמים מהכבד ומזלפים מעט סילאן ופטרוזיליה קצוצה ומגישים

בתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!