טעימה וקלה להכנה: עוגת שמרים מיוחדת עם מגוון מילויים

עוגת שמרים במילויים שונים

חומרים לבצק שמרים :

3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

כף גדושה שמרים יבשים

שליש כוס סוכר לבן

שקית  סוכר וניל (אפשר להמיר בכפית תמצית וניל + כף שטוחה סוכר)

2 ביצים

3/4 כוס מים פושרים-חמימים

שליש כוס שמן

קמצוץ מלח

למילוי:

ממרח שוקולד חלבי או פרווה או ריבת חלב, לבחירה

אגוזי מלך או שקדים שבורים גס מעט

חלווה מפוררת היטב

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה עם כף את הקמח עם השמרים, סוכר לבן וסוכר וניל

מוסיפים את הביצים, המים ומערבים כדקה

מוסיפים את השמן וקמצוץ מלח ומערבבים עד לאיחוד החומרים

בעזרת הידיים לשים את התערובת במשך כ-5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק (במקום ללוש - ניתן להשתמש במיקסר עם וו לישה)

יוצרים מהבצק כדור ומכסים את הקערה במגבת

מתפיחים בטמפ' החדר (עדיף במקום חמים בבית) במשך שעה - שעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ

מורחים בנדיבות ובאופן אחיד את ממרח השוקולד או המלית שבחרנו על הבצק

מפזרים מלמעלה פירורי חלבה ושברי אגוזים / שקדים אם רוצים

מגלגלים את הבצק לרולדה ובעזרת סכין ארוכה חוצים את הרולדה לאורכה לקבלת שתי רצועות שוות וארוכות (המילוי נחשף)

מפתלים את שתי הרצועות יחד לצורה של צמה ומהדקים בקצוות

מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת

חוזרים על אותה פעולה עם מחצית הבצק שנותר

מכסים את התבניות במגבת יבשה ומתפיחים את הבצק במקום חמים בבית במשך 40 דקות עד שעה

מברישים בביצה טרופה ומפזרים אגוזים מלמעלה

אופים בתנור שחומם מראש (חשוב שהתנור יהיה חם) ל 175 מעלות במשך 30-35 דקות, עד להזהבה

מגישים חם ליד קפה או תה.

בהצלחה ובתאבון.

(מאת: שולמית - עוגות מעוצבות ולחמים, בוטיק לאירועים ולמי שאוהבים)

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!