המתכון המוצלח לדג סלמון מקושט בירקות צבעוניים

לחמם תנור מראש 180 מעלות

להפשיר רצועות הדג יחד עם מלח ולימון (מומלץ טרי)
לאחר שהדג מזיע - לשטוף היטב במים.

משמנים את הדג היטב מכל כיוון, ומלמעלה מפזרים:
כוסברה ושום קצוצים, מלח, פלפל שחור (לחובבי הלימון ניתן להוסיף פרוסות לימון)
מכניסים לתנור לכ-15 דקות, בודקים עם מזלג שהדג רך וטוב

מכינים את הירקות לקישוט:

קולרבי: עם חותך ירקות זיג-זג חותכים פרוסות לאורך ולרוחב - מקבלים פרוסות שתי וערב.

בצל ירוק: לאחר ניקוי פותחים את העלים לאורך ומשרים במים קרים - מה שהופך אותם לטלטים
מהממים.

צנון: פורסים לפרוסות דקות, מגלגלים אחד לניצן, ומוסיפים מסביבו את שאר עלי הכותרת.

לימון: מקלפים ע"י מקלף זיג-זג ופורסים פרוסות דקות ושוות.

הצעות הגשה:

צילוח 1:
חצאי ירקות: שום, לימון, שרי, צנון, קישוט עלי כוסברה וחצי לימון.

צילוח 2:

חצאי צנון ושום פרוסים, חסה, שרי, פלפל חריף בקישוט עלי בזיליקום.

צילוח 3:

טלטל בצל ירוק, פרח צנון, שתי וערב קולרבי וחצאי לימון סיני - על מצע נבטים.
ניתן לזלף מעל שמן זית, לפזר מלח ופלפל שחור הכל לפי הטעם - תרתי משמע.

בהצלחה רבה ובתאבון

(קרדיט: פאר הפרי)

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!