תענוג קלאסי לשבת - דגים ברוטב אדום חריף

המנה הקלאסית שתמיד תבוא בטוב- מושט ברוטב אדום, חריף, עם גרגרי חומוס. רק לטבול את החלה ולהתענג.

חומרים:

6-8 יח' פילה מושט

2 בצלים בינונים קצוצים דק

10 שיני שום קצוצות

1 גמבה חתוכה לרצועות

2 עגבניות חתוכות לעיגולים דקים

1 פלפל חריף ירוק (אם אתן לא אוהבים ממש חריף, תעשו חצי)

צרור כוסברה קצוצה

1 כוס גרגירי חומוס מוכנים (מבושלים/קפואים/משימורים)

הכנה:

• בסיר נמוך ורחב מחממים שמן (קנולה או זית), וזורקים לתוכו את הבצל, מנמיכים אש. כשהופך לשקוף מגביהים לאש בינונית, מוסיפים את הגמבה והעגבניות. מערבבים.
• לאחר מספר דקות, כשהירקות מעט מצטמצמים, מוסיפים את השום, ואת הפלפל החריף, חתוך ע"פ רמת החריפות האהובה עליכם. (ככל שחתוך יותר- חריף יותר.)
• מוסיפים את גרגירי החומוס וחצי מכמות הכוסברה. מערבבים.
• מתבלים- מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, כמון ומעט כורכום. אתם יכולים להוסיף ולהחסיר, לפי טעמכם.
• מוסיפים מים שיכסו את הירקות ומביאים לרתיחה. בשלים כ5 דק'
• מסדרים יפה את הדגים בסיר. מכסים אותם ברוטב, מכסים במכסה ומבשלים כ10 דק על אש בינונית.
• מוסיפים את הכוסברה שנותרה. (אפשר לשמור מעט לקישוט בסוף ) מבשלים עוד עשר דקות על אש קטנה ללא מכסה.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!