סלט לחג: תותים, עלי אנדיב ופטריות שמפיניון

הגיע הזמן לרענן את מחברת המתכונים לחג • והפעם: סלט תותים, עלי אנדיב ופטריות שמפיניון מרענן ממטבחו של השף מוטי בוחבוט, שף ראשי במלון ענבל ירושלים

תמי גיל, בחדרי חרדים
כ"ה אדר התשע"ב 19.03.12 | 15:58

סלט לחג: תותים, עלי אנדיב ופטריות שמפיניון

החומרים: (עבור 4 סועדים)

20 יחידות תות שדה, שטופות וחתוכות לרבעים.
צרור עלי רוקט מנוקים.
צרור עלי נענע טריים.
100 גרם פיסטוקים קלויים.
5 לבבות אנדיב מופרדים.
15 יחידות פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים ומוקפצות בשמן זית.
צרור עלי פטרוזיליה (עלים) קצוצים.

לרוטב:

מיץ משני לימונים.
ארבע כפות שמן זית מזן פיקואל.
פלפל צ'ילי טרי חריף חתוך לפלחים דקים.
מלח, פלפל.
כף מיונית.
שני כפות שמיר קצוץ.

אופן ההכנה:

1. יש לערבב את כל המרכיבים יחדיו.

2. ניתן להניח את תוכן הסלט בכוס מרטיני ולקשט בנבטי צנוניות