מתכון לפתיתים אדומים עם גזר ואפונה

מתכון לפתיתים אדומים עם גזר ואפונה / נועם זיגדון

המצרכים לפתיתים אדומים עם גזר ואפונה:

• 500 גרם פתיתים אפויים
• 1 בצל קטן חתוך לקוביות קטנות
• 3-½ כוסות מים
• 1 גזר בנוני מגורד גס
• 1 כוס אפונה קפואה
• 2 שיני שום כתוש
• 1 כף רסק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית כורכום
• ½ כף מלח
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לפתיתים אדומים עם גזר ואפונה:

1. מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה
2. מוסיפים את הגזר והאפונה ומבשלים תוך ערבוב תמידי במשך כ-3 דקות
3. מוסיפים את השום, הרסק והפפריקה ומערבבים 2--3 דקות נוספות
4. מוסיפים את המים והתבלינים ומביאים לרתיחה
5. מוסיפים את הפתיתים ומכסים את הסיר
6. מביאים שוב לרתיחה ומסירים את המכסה
7. מבשלים 3-5 דקות ומוסיפים עוד ¼ כוס מים רותחים
8. מכבים את הגז ומכסים את הסיר
9. מניחים 5 דקות למנוחה ולאחר 5 דקות מערבבים בעזרת מזלג
10. חוזרים על הפעולה הזאת 3 פעמים
11. לפני ההגשה מפזרים בצל ירוק ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון