מתכון לסמבוסק במילוי גבינות

מתכון לסמבוסק במילוי גבינות

המצרכים לסמבוסק במילוי גבינות:

כוס מדידה חד פעמית חמה

לבצק:

• 1 ק"ג קמח מנופה.
• ½1 כפות שמרים יבשים.
• 100 גרם מחמאה מומסת
• 2 ביצים L.
• 2 כפות סוכר.
• 1 כף מלח
• 2 כפות חוויאג' לאפיה 
• 2 כוסות מים פושרים.

למילוי:

• 2 חב' גבינה קשה (כל אחת 250 גר' - נראה כמו מרגרינה)
• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 150 גרם גבינה בולגרית
• 2 ביצים
• 1 כף קמח
• פלפל שחור

אופן ההכנה לסמבוסק במילוי גבינות:

1. בקערה ממיסים את השמרים עם הסוכר וכוס אחת של מים, מוסיפים את יתר המרכיבים חוץ מהמחמאה, לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד, לקראת סוף  הלחישה מוסיפים את המחמאה
2. מניחים בצד מכוסה להתפחה של שעה
3. בקערה נוספת מכניסים את כל מרכיבי המלית ומערבבים לאיחוד.
4. מחלקים את הבצק ל-20 חלקים וקורצים עיגולים בעובי ½ ס"מ, ממלאים במלית הגבינה, מקפלים לחצי ומהדקים את השוליים
5. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200° ואופים כ-12 דקות עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!