מתכון לפיצה קלילה וללא התפחה

מתכון לפיצה קלילה וללא התפחה / מאת: שף חיים בורנשטיין.

זמן הכנה: 10 דקות. זמן אפייה: 15 דקות.

המצרכים לפיצה קלילה וללא התפחה:  (2 פיצות בינוניות)

• 500 גר' קמח לבן מנופה
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1.5 כפיות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 50 מל' חלב (או יוגורט)
• 200 מל' מים חמימים.

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ
• 1 כוס מים
• 3 כפות רסק עגבניות
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה

לפיזור מלמעלה:

• גבינה צהובה
• גבינת מוצרלה
• פרוסות עגבנייה
• טבעות בצל
• חצילים מטוגנים וכו'

אופן ההכנה לפיצה קלילה וללא התפחה:

1. בקערת מיקסר ערבבו היטב את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד. במשך כ 8 דקות.
2. (אם יוצא רך מדי ניתן להוסיף קצת קמח או אם יבש להוסיף מעט חלב. )
3. רדדו את הבצק דק ככל האפשר והניחו בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

הכנת הרוטב:

1. חממו סיר עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה, הוסיפו את המים, הרסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה וערבבו היטב, אם הרוטב עדין לא סמיך הוסיפו עוד רסק עגבניות. הביאו לרתיחה והוציאו מהאש.
2. מרחו על הבצק המוכן בתבנית את רוטב העגבניות. ופזרו גבינה צהובה או מוצרלה (אני משלב..)
3. הוסיפו ירקות האוהבים עליכם, בצל, עגבניה, חריף, חצילים מטוגנים וכו'
4. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 13 -15 דקות.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!