כ"ג חשון התשפ"ה
24.11.2024

אבי אביטן

למוצאי הצום: גלילת פילו במילוי בשר עגל

'קליל' הוא קוד מפתח לסעודה מפסקת • אבל למוצאי הצום אפשר כבר ללכת על יותר כבד • פותחים במשהו קל, ממתינים חצי שעה-שעה, ואוכלים כיד המלך • והפעם: גלילת פילו במילוי בשר עגל וצנוברים

תמי גיל, בחדרי חרדים 24.09.12

למוצאי הצום: גלילת פילו במילוי בשר עגל

'קליל' הוא קוד מפתח לסעודה מפסקת • אבל למוצאי הצום אפשר כבר ללכת על יותר כבד • פותחים במשהו קל, ממתינים חצי שעה-שעה, ואוכלים כיד המלך • והפעם: גלילת פילו במילוי בשר עגל וצנוברים

תמי גיל, בחדרי חרדים 24.09.12

לסעודה מפסקת: למה לא סלט אגסים בריא?

כולנו מכינות את מאכלי השגרה לסעודה המפסקת • למה לא להפוך את הארוחה לבריאה יותר? • סלט אגסים. עם עלי בייבי, חמוציות ואגוסי מלך • באדיבות השף אבי אביטן ממתחם האירועים 'נסיה' שבצומת ראם במסמיה

תמי גיל, בחדרי חרדים 20.09.12

לא רק בשביל הצבע הסגול • סלט סלק

בשקט ובצניעות חוזר הסלק לתפוס מקום של כבוד בתפריט שלנו • אצל הפולנים הוא מככב קבוע כ'חריין' • אצל אחרים הוא משתלב נהדר בסידור הסלטים • לכבוד עונת הסלק: מתכון לסלט סלק קליל וטעים

תמי גיל, בחדרי חרדים 11.06.12

מתכון לשבועות: סלט ירוק פיצוחים

המתכון הבא אינו חלבי אך מתאים לכל ארוחת חג בה תבחרי להגישו • ירוק, מעניין ומקורי: סלט ירוק פיצוחים • מאת שף מתחם 'נסיה'

תמי גיל, בחדרי חרדים 22.05.12