מתכון לנתחי בטטה ריחנית בריבת צ'ילי ושביבי פטרוזיליה
ה'תאומה' הקלאסית של תפוח האדמה מותירה אותו הרחק מאחור. הגוון, המרקם והעסיסיות המתוקה הקנו לבטטה מעמד של ירק יוקרתי ומיוחד, הכתום האנין הזה מהווה פתיח מלכותי, במיוחד כשהוא מופיע בסולו ובעיטור שביבי ירק טבעי. רכות ליבת ירק נימוחה בתיבול קוטבי ויצירתי של טעם חריף, מתוק ונפלא!
חני לוין
30.05.24