רוצים להוריד מהר-מהר את הקלוריות של פסח?

דיאטות כסאח - מה מאפיין אותן? ולמה מספרים לנו כל הזמן שזה לא בריא?

לדברי טליה לביא, (M.Sc) תזונאית קלינית יועצת לחברת מי עדן, חשוב לדעת, שבכל תהליך הרזיה, קיצוני או מאוזן, מאבדים משקל הנובע מאיבוד שומן, מים וחלבונים שמקורם מפירוק של שרירים.

"מוכרת לכולנו התופעה של איבוד משקל גדול בימים הראשונים לדיאטה, משקל שאכן רובו נתרם מאיבוד של מים ושל מעט מאד שומן. אכן, בתחילת תהליך ההרזיה מאבדים יותר מים ופחות שומן, וככל שמתמידים בתהליך משתנות הפרופורציות, וכל ק"ג שעוזב את הגוף כולל יותר שומן ופחות מים וחלבונים".

לביא טוענת כי לא רק למשך התהליך יש השפעה על איבוד השומן, אלא גם להרכב הדיאטה. ככל שהדיאטה קיצונית יותר, קרי דלת קלוריות, מאבדים אכן יותר משקל, אך החלק היחסי של השומן קטן יותר, ואיבוד השריר והמים גדול יותר.

אם המטרה היא לאבד שומן, לרזות במילים אחרות, הרי שעלינו למצוא את הדרך שבה נאבד פחות מים ויותר שומן - שכל ק"ג שעוזב את הגוף יהיה ברובו של שומן.

גם להרכב של התפריט יש השפעה על איבוד השומן ולא רק לסך הקלוריות היומי. בכל מקרה, על מנת למזער גם את איבוד החלבון, שמקורו משרירים שמתפרקים בכל תהליך הרזייה, הרי שאספקה נאותה של חלבון וגם של פחמימות תצמצם את איבוד השריר.

כמובן שפעילות גופנית, שתשולב בתהליך, תשמר אם השריר ותקטין את הפירוק שלו שמתרחש באופן טבעי בתהליך ההרזיה.

מאפיין נוסף של דיאטות הכסאח הוא ההשפעה שלהן על קצב חילוף החומרים הבסיסי. חילוף החומרים הבסיסי כולל את כל הפעולות הבלתי רצוניות שמתקיימות בגוף כשאנחנו במצב מנוחה. הלב, הריאות, המוח, הכבד וכו'.כל אלה ממשיכים לפעול גם כשאנחנו ישנים וגם כשאיננו פעילים.

גורמים רבים משפיעים על קצב חילוף החומרים הבסיסי, ביניהם גיל, הרכב הגוף (כמות השרירים). ככל שקצב חילוף החומרים הבסיסי גבוה יותר כך אנחנו "בזבזנים" גדולים יותר של אנרגיה. במילים אחרות, משתמשים ביותר קלוריות כל יום. זה טוב או רע למשקל? זה אומר שאנחנו צריכים לאכול יותר כדי לספק לגוף את הדרוש לו, וזאת עוד לפני שהזזנו שריר אחר.

כל הדיאטות מורידות את קצב חילוף החומרים. כשאנחנו מספקים לגוף פחות קלוריות ממה שהוא צריך על מנת שישרוף שומן, הוא מתחכם ונהיה "חסכן" – מסתפק לצרכיו הבסיסיים בפחות אנרגיה.

ככל שהדיאטה קיצונית יותר, הגוף נעשה חסכוני יותר. זו אחת הסיבות לכך שאנשים שעושים הרבה דיאטות כבר לא מצליחים לרדת במשקל כי הגוף שלהם צריך פחות ופחות קלוריות למחייתו הבסיסית.

מחקרים מראים שאנשים שמקפידים על שתייה מרובה במהלך דיאטת הרזיה, מאבדים יותר שומן ופחות מים שימו לב...לא יורדים יותר במשקל, אבל כל ק"ג שמאבדים מכיל יותר שומן...והרי זה מה שאנחנו רוצים: לרזות!

הרבה מנגנונים מסבירים את ההשפעה הזו של המים על איבוד השומן. אחד מהם, ואולי המרכזי ביותר הוכח במחקרים גם כן – שתייה של מים מגבירה את קצב חילוף החומרים הבסיסי!

שתייה של חצי ליטר מים מגבירה את הבזבוז הקלורי של הגוף בכ- 300 קלוריות!

אז...דיאטה כמה שיותר מאוזנת, יחד עם פעילות גופנית ושתייה מספקת של מים שומרת על קצב חילוף חומרים מיטבי ומייעלת את תהליך ההרזיה!

המידע באדיבות טליה לביא - (M.Sc) תזונאית קלינית יועצת לחברת מי עדן

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!