לכבוד שבת וחג: מתכון לקיש פטריות לסעודה שלישית

קיש פטריות

כמות: 6 סועדים

רמת קושי: בינוני

זמן הכנה: עד שעה וחצי

לרכישת מוצרי פיראוס לחצו כאן>>
מצרכים:

לבצק פריך -  

• 280 גרם קמח לבן
• 200 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
• 2 חלמוני ביצה

למלית פטריות -

• כף חמאת תנובה
• בצל לבן קצוץ
• 4 שיני שום
• סלסלת פטריות
• 1 מיכל שמנת מתוקה של השף הלבן
• 1 חבילת גבינה בולגרית של פיראוס
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח לבן

אופן ההכנה לפני שבת :

לבצק -    

1. במיקסר עם וו גיטרה שמים קמח וחמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית
2. מוסיפים את חלמוני הביצה וממשיכים לעבד, אם הבצק לא מתאחד ניתן להוסיף כף מים
3. עוטפים בניילון נצמד ומצננים את הבצק במקרר למשך שעה
4. על משטח מקומח מרדדים את בצק הקיש לעובי דק
5. בעזרת סכין מיישרים את שולי הבצק
6. מעבירים בזהירות לתבנית המיועדת,ומחזירים לקירור

למלית -

1. מטגנים את הבצל עד להזהבה
2. מוסיפים את הפטריות והשום וממשיכים לטגן
3. בקערה מוסיפים את שאר מרכיבי המלית ואת תערובת בצל והפטריות שהכנו
4. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית קיש
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 40 דקות
6. מצננים ומעבירים לקירור

*יש לחמם על הפלטה שעה לפני הגשה

בתיאבון

לרכישת מוצרי פיראוס לחצו כאן>>

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!