מתכון לשבלולי שמרים בשלושה צבעים

מתכון לשבלולי שמרים בשלושה צבעים / נועם זיגדון

המצרכים לשבלולי שמרים בשלושה צבעים:

כוס מדידה חד פעמית חמה

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 3/4 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• ½- 2 כוסות מים
• תמצית רום / וניל

לבצק שוקולד:

• 2 כפות קקאו
• 1 כף מים

לבצק מוקה:

• 2 כפות נס קפה
• 1 כף מים

לסירופ:

• ½ כוס סוכר
• ½ כוס מים

אופן ההכנה לשבלולי שמרים בשלושה צבעים:

1. בקערה מכניסים את כל מצרכי הבצק ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד ורך
2. מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים
3. חלק אחד משיאים בצבע לבן

לחלק אחד מוסיפים: 2 כפות קקאו, 1 כף מים

לחלק השני מוסיפים: 2 כפות נס קפה, 1 כף מים

1. מתפיחים את הבצקים כל אחד בנפרד ומחלקים כל כדור בצק ל-4 חלקים
2. פותחים כל חלק למלבן גדול
3. מניחים בצק לבן מעליו את הבצק השוקולד ומעליו את הבצק המוקה
4. ומגלגלים לרולדה
5. חותכים את הרולדה לחתיכות בעובי 5 ס"מ ומניחים כל חתיכה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מתפיחים שוב במשך כ-20 דקות ומברישים בביצה טרופה
7. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך כ- 25 דקות
8. בסיר, מכניסים את מצרכי הסירופ ומביאים לרתיחה
9. מברישים את השבלולים האפויים ומפזרים גבישי סוכר לאפיה.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!