מתכון לבייגל כוסמין ללא התפחה

מתכון לבייגל כוסמין ללא התפחה / אסתי

המצרכים לבייגל כוסמין ללא התפחה:

כוס מדידה: 250 מ"ל

• 2 כוסות + 2 כפות קמח כוסמין מלא
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית מלח
• 2 מכלי יוגורט (400 גרם) או גבינה לבנה

לציפוי:

• מים
• שומשום
• קצח
• שיבולת שועל
• גרעיני חמנייה / דלעת

אופן ההכנה לבייגל כוסמין ללא התפחה:

1. מערבבים בכף את כל המרכיבים עד לאיחוד
2. בעזרת ידיים נקיות ומקומחות מחלקים את הבצק ל 10 עיגולים שווים
3. מקמחים מעט את הכדורים
4. יוצרים חור בכל כדור בעזרת האצבעות ומותחים מעט עד לקבלת צורת בייגל .
5. להכין 2 קערות:
6. קערה 1: מים מהברז
7. קערה 2: תערובת של: מעט שומשום. קצח. שיבולת שועל, גרעיני חמנייה או דלעת .
8. טובלים את החישוק בקערת המים ואחר מיד מצפים בתערובת השומשום והפיצוחים
9. מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה .
10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים כ - 25 דקות
11. מוציאים מהתנור ומגישים לצד גבינות, זיתים וכל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון