"בישול אינו הורס את הרעלנים": 11 אשפוזים מהרעלת פטריות

כמדיי שנה, עם בוא עונת החורף והגשמים, מתחילים לצוץ בכל רחבי הארץ, "כפטריות אחרי הגשם", מקרים של הרעלות עקב אכילת פטריות בר. בין הפטריות הצומחות בארץ, יש פטריות אכילות ופטריות רעילות ביותר, כשלמרבה הצער, קשה מאד להבדיל ביניהן. פטריות רעילות מאד עלולות להראות לעין בלתי מיומנת דומות להפליא לפטריות אכילות ומכאן שהדבר עשוי להעמיד את המלקטים בסכנת חיים. 

אתמול אושפזה אישה בשנות ה-40 לחייה בבית החולים רמב"ם על רקע הרעלה חמורה מפטריית בר רעילה שליקטה, בישלה ואכלה. מרכז המידע להרעלות ברמב"ם מוסר כי מדובר בהרעלה ה-11 מתחילת החודש. האישה טופלה ויצאה מכלל סכנה.

דוברות רמב"ם

ד"ר יעל לוריא, מנהלת המרכז הארצי למידע בהרעלות, מציינת: "הרעלת פטריות עשויה להתבטא במגוון תופעות, החל מבחילות והקאות ועד לנזק רב-מערכתי, בהתאם לסוג הפטרייה והכמות הנצרכת. זיהוי הפטריות חשוב לשם קבלת החלטות רפואיות והוא נושא מורכב ביותר. במרכז ההרעלות אנו נעזרים במיקולוגים (מומחים לזיהוי פטריות) ומתנדבים, המסייעים לנו בזיהוי הפטריות".

לאור המקרה של האישה שאושפזה ברמב"ם הבוקר (חמישי) ויצאה כאמור מכלל סכנה, ד"ר לוריא מבקשת להדגיש כי ברוב המקרים, בישול אינו הורס את הרעלנים המצויים בפטרייה, ומוסיפה: "יש הרעלות רבות שמקורן באכילת ארוחה שבושלה מפטריות שלוקטו בטבע. רק מתחילת חודש דצמבר 2023, היו לנו כ-11 אירועים שכאלה מכל הארץ, כשבחלקם, מדובר היה בהרעלה קבוצתית של אנשים שחלקו את אותה ארוחה. במקרה אחד השנה נגרם נזק לכבד. בשנים קודמות היו מקרים מסכני חיים שדרשו אשפוז ממושך במחלקה לטיפול נמרץ ואף טיפולים מורכבים כגון דיאליזה ואקמו".

בכל הקשור לליקוט פטריות עם ילדים בטבע, ד"ר לוריא מבקשת להדגיש: "גם ילדים נחשפים לפטריות בעונה זו. פעוטות נוטים להכניס כל דבר לפה ולטעום. לכן, כשיוצאים לגינה או לטבע, יש להסביר לילדים שאין להכניס צמחים או פטריות לפה ולהשגיח עליהם היטב".

כיצד להיזהר? כאשר יוצאים ליהנות בחיק הטבע, מומלץ ליהנות מיופיו, לצלם, אך לא לקטוף. 

חשוב להבין שנוסף על הסיכון הבריאותי, קיים גם היבט סביבתי של שמירת הטבע. לפטריות יש תפקיד חשוב במאזן האקולוגי וקטיף לא מבוקר פוגע במגוון המינים בו. אם עדיין חשקה נפשכם במרק פטריות או בתבשיל המכיל פטריות, עשו זאת אך ורק מהפטריות המצוינות שניתן לרכוש היום בסופר.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!