לקראת יום כיפור: כמה טיפים מעשיים ומתכונים להכנת שייק ירוק

אחרי שראינו כי המשקה המיוחד הזה, 'שייק', הוא לא סתם עוד משקה ואם מכינים אותו נכון, הוא יכול להיות 'בוסט' מרוכז של בריאות לגוף, או אפילו כתחליף לארוחה מלאה, או סתם פינוק – כעת עם כמה טיפים מעשיים מבית 'הקמפוס הקולינרי' להכנת שייק ירוק לקראת יום כיפור;

שייק ירוק

אם אתם מרגישים עייפות, חולשה, חסרי אנרגיה, שייקים ירוקים יסייעו לגופכם בפינוי הרעלים שהצטברו בו, לתוספת אנרגיה וגם יעזרו לכם בירידה במשקל וימריצו את המערכות הטבעיות של גוף.

שייקים ירוקים מכילים כמות עשירה של ויטמינים, מינרלים וחומרים פעילים התורמים לבריאות הכללית, וכן, הם גם טעימים. למחילים ניתן להשתמש במעט מאד ירק כמו נענע או סלרי, ולהוסיף בהדרגה כמות יותר גדולה בכל פעם, וכשמתרגלים, לגוון בעלים נוספים לפי הטעם.

באילו מרכיבים משתמשים?

ירקות ירוקים- עשירי בכלורופילים וויטמינים ומינרלים מעודדים ייצור אינזימים חיוניים ומשפרי תפקודי כבד. כמו תרד, קייל- מזין במיוחד, מנגולד, סלרי, חסה-קצת מר, כרוב, נבטי חמניה, עלי ביבי, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום למי שאוהב.. ונענע בעלת אפקט המרגיע, מקל על בחילו ותסמיני מעי רגיז

סלק- לטיהור הכבד והכליות ולשיפור תפקודי הכבד

פירות- הכל, אבל רק מה שאוהבים:

בננה ומנגו למרקם קטיפתי.

תפוחים עם הקליפה.

לימון- עשיר בוויטמין C ובוויטמין B וחומצה פולית, וממריץ פעולת מעיים.

פירות הדר- פומלית, אשכוליות לקלף את הקליפה הפנימית, תפוזים, קלמנטינות.

אפרסמון- מפיג את מרירות העלים.

פירות קיץ- מילון, אבטיח, נקטרינות, אפרסקים שזיפים, אגסים,

פירות טרופיים-קמבולה בשלה, קובו, פיטאיה, פסיפלורה, ליצ'י, אננס.

תמרים לתוספת מתיקות ואנרגיה.

פירות יער-עשירים בנוגדי חמצוון, וחומצת אמינו ומכילים ויטמין C: אוכמניות, פירות יער, תותים, אוכמניות, ג'וגי ברי וכו

לספיגה מייטבית של הערכים התזונתיים ניתן להוסיף כפית או 2 אלמנט שומני כגון: אגוזים, שקדים, אבוקדו, טחינה, טיפה שמן זית, פשתן, זרעי צ'יה, קרם קוקוס או שומן מיוגורט..

עוד תוספות כדאיות:

ג'ינג'ר טרי - מסייע לעיכול ולקיבה, מקל על תחושת נפיחות ונוגד דלקת. כורכום - נוגד דלקת, משכך כאבים, אנטי בקטריאלי מסייע לעיכול שומנים ומפחית כולסטרול.

פלפל שחור, אבקת קקאו או פולי קקאו, קינמון, אגוז מוסקט

לתוספת מתיקות בעת הצורך, ניתן להוסיף מעט סילאן, דבש, מייפל טהור או סירופ אגבה

רצוי לשתות כוס אחת ליום ולא יותר, למעט אם עושים דיאטת רעלים בפיקוח תזונאית.

איך מרכיבים שייק ירוק איכותי, שגם ישביע וגם יהיה טעים?

1. בוחרים מנת פרי אחת או 2: חצי עד כוס פרי
2. בוחרים מנת ירק אחת או 2: חצי כוס מסוג.
3. מוסיפים מנה של שומן: כפית עד כף וחצי
4. מוסיפים נוזלים- משתמשים במים או מיץ תפוזים
5. לתוספת חלבון משתמשים בחלב, יוגורט, חלב סויה
6. וטוחנים בבלנדר/ מקל בלנדר

מתכוני שייקים ירוקים:

• שייק לנקוי רעלים אנטי דלקתי: 1/2סלק, 1/2 תפוח, 1 גזר חתוך לקוביות, 1 מלפפון, 1/2 כפית גינגר מגורר. מים ניתן גם לסחוט במסחטה למיצים קשים
• שייק לנקוי רעלים עמוק: 1 תפוח ירוק, 1 מלפפון, 2 מקלות סלרי, 1 כוס קייל, 1 כוס עלי תרד, מיץ לימון. להמתקה- אגס/ בננה/ ליצ'י/ תמר
• שייק להפחתת תחושת נפיחות ובחילות- 2 מלפפונים, 6 עלי חסה, 1 כוס מי קוקוס, 1/2 כפיץ ג'נג'ר מגורד, מיץ לימון, חופן עלי נענע
• שייק נקוי רעלים טרופי- 1 כוס מנגו, 1 בננה, 1 כוס חלב קוקוס, 1/2 כפית שורש כורכום, קורט פלפל שחור

ועוד כמה שילובים:

• תרד, נענע, מיץ רימון, שקדים
• מלון, מלפפון, ג'ינג'ר, דבש
• אבטיח, תפוח, אגס, תרד, נענע
• שייק סלט - עגבניות, מלפפונים, פלפלים, מלח, פלפל, לימון, שמן זית
• שייק ציזיקי-יוגורט מלפפון, נענע בזיליקום

מאת: ציפי כהן, מנכ"לית ובעלים של "הקמפוס הקולינרי".

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!