מתכון ללחם שום נדיר ומוצלח

מתכון ללחם שום נדיר ומוצלח / נועם זיגדון

המצרכים ללחם שום נדיר ומוצלח:

כוס מדידה: חד פעמית חמה. כמות: 20-25 לחמניות

לבצק:

• 1 ק"ג קמח חלה של נפלאות
• ½1 כפות שמרים
• 2 כפות חומץ
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שטוחה מלח גס
• ¼ כוס שמן
• ½2 כוסות מים פושרים

לתערובת השום והשמן:

• ½ כוס שמן זית 
• 4 שיני שום כתוש
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה ללחם שום נדיר ומוצלח:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים מלבד השמן ומתחילים ללוש הייטב
2. לקראת סוף הלישה מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש לבצק אחיד
3. מניחים בצד את הבצק כשהוא מכוסה בניילון ומגבת ומתפיחים במשך כשעה
4. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק למלבן דק וגדול
5. מורחים את הבצק בתערובת השמן ובעזרת גלגלת חותכים לרצועות
6. מגלגלים כל רצועה לשבלול ומניחים בתבנית עגולה זה לצד זה בצורת פרח 
7. מניחים להתפחה במשך כ-20  דקות נוספות
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על- 180° ואופים במשך כ- 25 דקות .
9. לאחר האפיה מברישים שוב בתערובת השום שנותרה וממתינים לצינון.
10. מגישים על כל מה שאוהבים ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!