מתכון לאוזני המן חלביות במילוי נוגט

מתכון לאוזני המן חלביות במילוי נוגט

המצרכים לאוזני המן חלביות במילוי נוגט:

לבצק:

• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם אבקת סוכר
• 50 מ"ל שמנת מתוקה
• 3 חלמונים L
• 1 כף תמצית וניל
• 1/2 כף גרידת לימון
• 350 גרם קמח (2.5 כוסות)
• 1/2 כפית אבקת אפיה

למילוי:

• ממרח נוגט (או כל ממרח אהוב)

אופן ההכנה לאוזני המן חלביות במילוי נוגט:

1. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר
2. מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה, חלמונים תמצית וניל וגרידת לימון.
3. מערבלים הייטב ומוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפיה
4. מערבבים הייטב עד לקבלת בצק רך ואחיד.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.
6. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק למלבן גדול
7. קורצים עיגולים ובמרכז כל עיגול מזלפים ממרח נוגט (או כל מה שאוהבים) (יש לשים לב לא לשים יותר מדי שיהיה נוח בסגירה)
8. לאחר מכן סוגרים את אוזני המן מהצדדים ומהדקים הייטב את הקצוות, בכדי שלא יפתחו.
9. מניחים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בניר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות. ואופים במשך 12-15 דקות עד להזהבה נאה.

טיפים להצלחה:

• לפני ההכנסה לתנור מכניסים להקפאה וכך לא נפתחות הקצוות.
• ניתן לזלף את המילוי בעזרת שקית זילוף

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: אריאל קדושים

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!