מתכון לצ'ורוס חלבי או פרווה מושלם

מתכון לצ'ורוס חלבי או פרווה מושלם / נועם זיגדון

המצרכים לצ'ורוס חלבי או פרווה מושלם:

לבצק:

• 1 כוס מים
• 100 גרם חמאה או מחמאה
• 2 כפות סוכר
• ¼ כפית מלח
• ½ כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח
• 3 ביצים

לציפוי:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה לצ'ורוס חלבי או פרווה מושלם:

1. ממיסים את המים עם המחמאה, התמצית וניל והמלח
2. כשהמים רותחים מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שהקמח נפרד מדפנות הסיר
3. מעבירים את הבצק לקערת המיקסר, מקררים מעט ומוסיפים ביצה אחרי ביצה רק שביצה אחת נטמעת להוסיף את הביצה הבאה
4. מכניסים את בלילת הבצק לתוך שקית זילוף עם צנטר כוכב ומזלפים פסים על נייר אפיה משומן
5. מכניסים למקפיא למשך כשעה
6. מחממים סיר עם שמן עמוק ומטגנים את הצ'ורוס משני צדדים עד שמזהיב
7. מגלגלים בסוכר וקינמון ומגישים לצד ריבת חלב / גנאש שוקולד / כל מה שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!