מיוחד לחנוכה: מתכון למקלות צ'ורוס מושלמים

מתכון למקלות צ'ורוס מושלמים / אפרת ושדי

המצרכים למקלות צ'ורוס מושלמים:

לבצק:

• 100 גר' נטורינה
• 2 כוסות מים (לפי כוס ח"פ קר) אם יש צורך מוסיפים עוד 1/4 כוס
• 1/3 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1.5 כוסות קמח פחות כף אחת
• קורט מלח

לציפוי:

• סוכר
• קינמון (אופציונלי)

אופן ההכנה למקלות צ'ורוס מושלמים:

1. בסיר מביאים לרתיחה מים, סוכר, נוטרינה ומלח.
2. לאחר שהנוטרינה וכל המרכיבים נמסו מוסיפים את הקמח, מערבבים עם כף עץ עד לקבלת בצק שנפרד מהדפנות. מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה.
3. ומפעילים על מהירות נמוכה עד להתקררות הבצק
4. לאח"מ מוסיפים את הביצים בהדרגה ביצה אחת אחרי השניה עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מכניסים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר כוכב
6. מחממים בסיר שמן עמוק לטמפרטורה של 170 מעלות ומזלפים את הבצק ישירות לשמן
7. את הבצק חותכים בעזרת מספריים.
8. מטגנים את מקלות הצ'ורוס משני הצדדים עד להזהבה
9. מוציאים את הצ'ורוס על תבנית רשת ומיד מניחים אותם בתוך קערה עם סוכר (מי שאוהב ניתן להוסיף קינמון לקערת הסוכר)
10. מוציאים את הצ'ורוס מקערת הסוכר ומניחים על קערת הגשה.
11. מגישים לצד גנאש שוקולד, ריבת חלב וכול מה שאוהבים.

בהצלחה רבה וחנוכה שמח

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!