מתכון לקציצות ירק ודלורית מושלמות

מתכון לקציצות ירק ודלורית מושלמות / שחר שולמית

המצרכים לקציצות ירק ודלורית מושלמות:

מידות אוניברסליות

מתקבלות 20 קציצות (תלוי בגודל הקציצה)

• 1 קילו דלורית או דלעת
• 2 חבילות בצל ירוק (אני שמתי של חסלט חבילות לא גדולות)
• 2 חבילות פטרוזליה
• 1 חבילת שמיר
• 1 כוס פירורי לחם
• 6 ביצים גודל לארג'
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית שום גבישי
• 1/2 כפית כורכום

אופן ההכנה לקציצות ירק ודלורית מושלמות:

1. קולפים את הדלורית וחותכים אותה לחתיכות גדולות
2. מבשלים אותה במים עד לריכוך חלקי (לא דייסה)
3. מסננים היטב מנוזלים ומרסקים אותה
4. קוצצים דק את הירוקים
5. שמים את כל המצרכים והתבלינים בקערה גדולה ומערבבים היטב
6. מחממים מחבת טפלון שקעים ושמים בכל שקע כפית שמן ומטגנים את הקציצות על להבה נמוכה לאורך כל זמן הטיגון עד הזהבה כדי שהקציצות יהיו עשויות היטב גם בחלקם הפנימי
7. מעבירים את הקציצות המוכנות אל נייר מטבח סופג לפני שמכרסמים אותן עד תום
8. הערה: אפשר לאפות את המסה כפשטידה
9. משמנים נייר אפיה ושמים אותו בתוך תבנית חד פעמית מאורכת ואופים בתנור שחומם ל200 מעלות כשעה או עד הזהבה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!