מתכון לעוגיות מגולגלות מבצק שוקולדי

מתכון לעוגיות מגולגלות מבצק שוקולדי / מירב מלכה

המצרכים לעוגיות מגולגלות מבצק שוקולדי:

• 1 מחמאה
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• קורט מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 ק''ג קמח פחות כוס אחת
• 2 כפות קקאו
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל

אופן ההכנה לעוגיות מגולגלות מבצק שוקולדי:

1. בקערה מערבבים יחד את כל המצרכים מלבד הקמח
2. מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי לישה עד לקבלת בצק רך ונעים
3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לקירור במשך שעתיים
4. מחלקים את הבצק ל6 או 7 כדורים ומקמחים אותם מעט.
5. מרדדים כל כדור בין שתי ניירות אפייה עד לקבלת מלבן גדול.
6. מורחים על הבצק ממרח תמרים מפזרים קינמון ואגוזים טחונים ומגלגלים לרולדה
7. חותכים את הרולדה לעוגיות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד כ 20 דקות עד להזהבה
9. מוציאים מהתנור ומצננים היטב, מפזרים אבקת סוכר ומגישים

הערה: ניתן להמיר את המילוי בכל סוג של ממרח שאוהבים.

בהצלחה רבה ובתאבון.