מתכון לתרכיז תפוזים, לימונים וקליפות תפוזים מסוכרים

מתכון לתרכיז תפוזים, לימונים וקליפות תפוזים מסוכרים / נועם זיגדון

המצרכים לתרכיז תפוזים, לימונים וקליפות תפוזים מסוכרים:

לתרכיז תפוזים:

• 5 כוסות מיץ תפוזים סחוט
• 1 ק"ג סוכר

לתרכיז לימונים:

• 3 כוסות מיץ לימון טבעי סחוט
• 1 ק"ג סוכר

לקליפות תפוזים מסוכרים:

• קליפות מ - 5 תפוזים
• מים
• מלח
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים
• 3 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה לתרכיז תפוזים, לימונים וקליפות תפוזים מסוכרים:

הכנת תרכיז תפוזים:

1. מבשלים על הגז את מיץ התפוזים עם הסוכר ומביאים לרתיחה, מכבים את האש ומצננים היטב
2. מעבירים לבקבוק זכוכית מעוקרת, רצוי לשמור במקרר

הכנת תרכיז לימונים:

1. מבשלים על הגז את מיץ הלימונים יחד עם הסוכר ומביאים לרתיחה, מכבים את האש ומצננים היטב
2. מעבירים לבקבוק זכוכית מעוקרת, רצוי לשמור במקרר

הכנת קליפות תפוזים מסוכרים:

1. חותכים לרצועות את קליפות התפוזים ומכניסים לסיר עם מים וקורט מלח
2. מרתיחים במשך כ-3 דקות, שופכים את המים ושוטפים את הקליפות היטב
3. מכניסים שוב לסיר עם מים נקיים וקורט מלח ומרתיחים שוב
4. את הפעולה הזאת עושים 3 פעמים ומסננים ממים.
5. את הקליפות מכניסים לתוך סיר ומוסיפים ½ כוס סוכר, 3/4 כוס מים, 3 שקיות סוכר וניל
6. מבשלים  על הגז עם סיר מכוסה עד לצמצום נוזלים
7. מעבירים אחד אחד למגש, מפזרים סוכר לבן ומקררים.

בהצלחה רבה ובתאבון