מתכון לעוגיות ציצית

מתכון לעוגיות ציצית / נועם זיגדון

המצרכים לעוגיות ציצית:

כוס מדידה: חד פעמית חמה

לעוגיות:

• 200 גרם חמאה / מחמאה רכה
• ½ כוס סוכר
• 2 כוסות קמח 
• 1 ביצה m
• ½ כפית תמצית וניל.

לציפוי:

• 300 גרם אבקת סוכר
• 5 כפות מים
• צבע מאכל שחור

אופן ההכנה לעוגיות ציצית:

הכנת הבצק:

1. בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד
2. מכניסים לקירור במשך חצי שעה
3. מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ
4. קורצים מלבנים ובחלק העליון חותכים חצי עיגול
5. בחלק התחתון בעזרת צנטר עגול עושים 2 חור קטנים בקצוות (כדי להשחיל את החוטים)
6. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 12 דקות עד להזהבה יפה.
7. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.

הכנת הציפוי:

1. הקערה מערבבים היטב את הסוכר עם המים
2. מוציאים 1 כף מרוטב המים והסוכר ומוסיפים לה טיפה של צבע מאכל שחור  
3. מכניסים כל צבע לשקית זילוף נפרדת
4. מזלפים בעדינות מעל העוגיות את הצבע הלבן על כל העוגייה ומצננים היטב  
5. לאחר צינון מוחלט, מציירים שני פסחים דקים משקית הזילוף עם הצבע השחור.
6. משחילים חוטים בחורים שיצרנו ועוטפים בצלופן להגשה יוקרתית יותר.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!