מתכון לקציצות בשר משולבות באורז וירקות מגורדים

מתכון לקציצות בשר משולבות באורז וירקות מגורדים

המצרכים לקציצות בשר משולבות באורז וירקות מגורדים:

 לקציצות:

• 1/2 קילו בשר טחון איכותי
• 1 כוס אורז לא מבושל
• 1 בצל גדול מגורד בפומפיה גסה
• 1 תפוח אדמה מגורד בפומפיה גסה
• 2 פרוסות לחם רטוב וסחוט
• צרור פטרוזיליה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית כמון
• 1 כפית מלח

לציפוי:

• ביצה
• סולת (נקיה, לאחר שבררתם)

לציר מרק:

• מים שיכסו את הקציצות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 1 כפית מרק עוף- לא חובה
•  ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• מעט מלח 

אופן ההכנה לקציצות בשר משולבות באורז וירקות מגורדים:

1. בקערה, מערבבים היטב את כל המצרכים של הקציצה לעיסה חלקה ואחידה
2. יוצרים עיגולים בינונים (הם מכפילים את עצמם בבישול בגלל האורז )

לציפוי:

1. טורפים את הביצה עם מעט מלח וטובלים את הקציצות,
2. מצפים בסולת ומטגנים משני הצדדים בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב

למרק:

1. בסיר, מרתיחים מים ומתבלים
2. מכניסים את הקציצות המטוגנות פנימה, לא להעמיס על הסיר כיוון שהקציצות תופחות
3. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מבשלים כ-40 עד לצמצום הנוזלים

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!