מתכון לבצל ממולא ברוטב אדום: כך מכינים אותו • צפו

מתכון לבצל ממולא ברוטב אדום

המצרכים לבצל ממולא ברוטב אדום:

• 5 בצלים גדולים

למילוי:

• 1/2 ק"ג בשר
• 2 כוסות אורז עדיף בסמאטי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית בהרט
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף גדושה אבקת מרק
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית קינמון לא חובה
• צרור כוסברה קצוצה
• לשדרוג חצי כוס צנוברים

לרוטב:

• 2-3 כוסות מים
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• פלפל שחור
• אבקת מרק
• כמון
• קצת אגוז מוסקט

אופן ההכנה לבצל ממולא ברוטב אדום:

1. מקלפים בצלים גדולים ויוצרים חריץ עמוק עד לאמצע הבצל
2. מבשלים בסיר עם מים כרבע שעה, מקררים ומקלפים בעדינות את השכבות
3. בקערה מכניסים את כל מרכיבי המילוי ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
4. בסיר מכניסים את מרכיבי הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה.
5. ממלאים את הבצלים בתערובת הבשר ומכניסים לסיר עם הרוטב כשהסגירה כלפי מטה.
6. מוסיפים מים לרוטב עד לכיסוי כל הבצלים
7. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, מבשלים על אש נמוכה עם סיר מכוסה במשך כ-45 דקות

בהצלחה רבה ובתאבון

קרדיט: יגאל אמדדי

המתכון מאת: נועם זיגדון

בהצלחה רבה ובתאבון