מתכון לקובה חמוסטה

מתכון לקובה חמוסטה / מאת: מירב מלכה

המצרכים לקובה חמוסטה:

לקובה:

• 3.5 כוסות סולת
• מלח
• מעט שמן
• 1.5 כוסות מים

למילוי:

• 1/2 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל בינוני מגורד
• צרור כוסברה קצוצה
• מלח
• פלפל
• מעט תבלין על האש

למרק:

• עלי סלק
• 5 שיני שום
• 1 בצל שלם
• מים
• פלפל שחור
• 2 לימונים סחוטים
• שמן
• מלח

אופן ההכנה לקובה חמוסטה:

הכנת הקובה:

1. בקערה מכניסים את כל מרכיבי הקובה ולשים היטב לבצק אחיד (אם יוצא ייבש יש להוסיף מעט מים ולעבוד עם ידיים רטובות)

למילוי:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן ומוסיפים את כל המצרכים למילוי, מערבבים היטב ומטגנים מספר דקות.
2. בעזרת ידיים רטובות לוקחים כדור מבצק הקובה וממלאים אותו במילוי, סוגרים היטב ומניחים בצד.

למרק:

1. חותכים את עלי סלק ואת 5 שיני השום, מכניסים לסיר ומוסיפים את הבצל השלם
2. ממלאים את הסיר במים, מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים את הפלפל השחור, הלימונים הסחוטים מעט שמן ומלח ומערבבים.
4. כשהמים רותחים מוסיפים את הקובה ומבשלים עד לבישול מלא של הקובה.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!