מתכון לפשטידת ירקות נדירה

מתכון לפשטידת ירקות נדירה

המצרכים לפשטידת ירקות נדירה:

• 1 בטטה גדולה קלופה
• 2 גזרים קלופים
• 2 קישואים שטופים היטב

למילוי:

• 3 ביצים
• 2 כפות קמח
• 1 מיכל שמנת מתוקה
• מלח
• פלפל שחור
• מעט קינמון

אופן ההכנה לפשטידת ירקות נדירה:

1. את הירקות חותכים בעזרת מקלף, ( מקלפים את כל הירקות לרצועות רצועות דקות )
2. משמנים תבנית אפיה בינונית ומתחילים
3. לוקחים רצועה של קישוא ומגלגלים אותה, סביבה מגלגלים רצועה של בטטה, סביב הבטטה מגלגלים רצועה של קישוא, סביב הקישוא רצועה של גזר, כך מגלגלים את כל הרצועות עד שהתבנית מלאה ונוצר שבלול ירקות מרהיב וצבעונית.
4. הירקות מסודרים בתבנית. צילום: שפרה אהרונוב.

הכנת המילוי:

1. בקערה טורפים היטב את הביצים, מוסיפים את השמנת, הקמח, המלח, הפלפל שחור והקינמון וטורפים עד לאיחוד.
2. שופכים את הבלילה מעל שבלול הירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך 70 דקות או עד להזהבה וריכוך של הירקות.
3. מוציאים מהתנור ומתענגים.
4. ניתן לגרד מלמעלה גבינה צהובה 10 דקות לפני ההוצאה מהתנור.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!