מתכון לתפרחת כרובית עשירה בנגיעות בצל סגול

מתכון לתפרחת כרובית עשירה בנגיעות בצל סגול

זמן ההכנה: 10 דקות

המצרכים לתפרחת כרובית עשירה בנגיעות בצל סגול:

• 1 ראש כרובית טרייה בגודל בינוני
• 1 בצל סגול בינוני
• חופן חמוציות מיובשות

לרוטב:

•  1/2 כוס מיונז
• 1/4 כוס חומץ טבעי
• 1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה לתפרחת כרובית עשירה בנגיעות בצל סגול:

1. ראשית, מפרידים בעדינות את פרחי הכרובית מהגבעול הירוק הפראי,
2. פרחים גדולים מפרידים לשניים או שלושה פרחים קטנים ושוטפים היטב תחת זרם מים.
3. לאחר ייבוש הפרחים במסננת מחוררת או ע"ג מגבת נקייה, מעבירים אותם לקערה.
4. את הבצל הסגול פורסים לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לפרחי הכרובית.
5. את רכיבי הרוטב מערבלים היטב בבלנדר יד ויוצקים על התערובת הססגונית שעה קודם ההגשה כדי לאפשר ספיגה טובה יותר של הטעם.
6. סמוך להגשה מערבבים, מוסיפים את החמוציות ומקבלים מראה מושלם.

טיפ: הסלט יכול להשתלב אחר כבוד בשולחנות בארים מושקעים. מגישים אותו בכלי גבוה ומרשים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: ריצ'ל רייך מחברת הספר 'סוד הגן.'

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!