מעניין: איזה זן של אורז הכי בריא לאכול?

אורז הוא מאכל פופולארי שכולנו אוהבים, יש הרבה מאוד זנים של אורז,

אורז בסמטי, אורז פרסי, אורז עגול, אורז יסמין. ועוד ועוד זנים של נוספים, איזה מהם כי כדאי לאכול? אחת הבעיות שיש בכל זני האורז, היא הנטייה של גרגירי האורז לצבור מתכת כבדה ורעילה בשם ארסן.

במחקרים שבדקו, גם אנחנו עשינו תחקיר במרכז לרפואת הרמב"ם, על זני אורז שנמכרים כאן בישראל, ראינו שהזן של אורז בסמטי ואורז יסמין, מכילים את כמות הארסן הנמוכה ביותר, אז כבר אלו הזנים העדיפים.

מבין שני הזנים הללו עדיף את האורז הבסמטי ולא אורז יסמין, מכיוון שאורז יסמין יש לו ערך גליקמי גבוהה יותר, ז"א שהוא מעלה את רמת הסוכר בדם, הרבה יותר מאשר אכילת אורז בסמטי.

אז השקלול והשילוב של כמות נמוכה יחסית של ארסן עם נטייה לא לעלות יותר מידי את רמת הסוכר, מהסיבות הללו האורז בסמטי הוא הזן המועדף ביותר.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!