מתכון ללחמניות ממולאות בצל ופטריות

מתכון ללחמניות ממולאות בצל ופטריות / מאת: מירב מלכה

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן התפחה: 75 דקות. זמן אפיה: 20 דקות.

המצרכים ללחמניות ממולאות בצל ופטריות:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2+ 1/4 כפות שמרים
• 5 כפות סוכר
• 1 ביצה
• 2.5 כוסות מים חמימים
• 1.5 כפות מלח
• 1/4 כוס שמן .

למילוי:

• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 קופסת פטריות
• צרור כוסברה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור גרוס .
• 1 כף אריסה, לאוהבי הפיקנטי (לא חובה)

אופן ההכנה ללחמניות ממולאות בצל ופטריות:

הכנת הבצק:

1. בקערה הכניסו את כל המצרכים לבצק ולושו היטב עד לקבלת בצק רך ונוח. אם יש צורך הוסיפו מעט קמח או מים.
2. הניחו בצד את קערת הבצק כשהיא מכוסה להתפחה במשך כשעה.

הכנת המילוי:

1. חממו מחבת עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה.
2. הוסיפו את יתר המצרכים וערבבו היטב עד לקבלת מרקם אחיד, הביאו לרתיחה וכבו את האש.

אופן ההכנת הלחמנייה:

1. רדדו מלבן מהבצק הניחו כף וחצי מהמילוי במרכז הבצק, גלגלו לרולדה והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפיה להתפחה במשך 15 דקות.
2. הברישו את הלחמניות בביצה טרופה ופזרו שומשום.
3. הכניסו לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 15 עד 20 דקות. עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון.