מתכון לסופגניות ודונאטים מוצלחים וטעימים

מתכון לסופגניות ודונאטים מוצלחים וטעימים

המצרכים לסופגניות ודונאטים מוצלחים וטעימים:

לבצק:

• 1 קילו קמח
• 1 כף מלח ולערבב
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 כף תמצית וניל
• 2 כפות עראק או וודקה/ אני השתמשתי במשקה רום.
• 4 ביצים
• 1.5 כוסות ח'פ מים חמימים.

לסופגניות:

• ריבת תות למילוי
• אבקת סוכר לפיזור

לדונאטים:

לציפוי שוקולד:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות מים
• 1 כף מרגרינה

לציפוי ריבת חלב:

• 3 כפות ריבת חלב
• 100 גרם שוקולד לבן

לציפוי לוטוס:

• 3 כפות לוטוס
• 100 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה לסופגניות ודונאטים מוצלחים וטעימים:

הכנת הבצק:

1. הכניסו את כל המצרכים לקערה ועבדו לבצק אחיד
2. התפיחו עד להכפלת הנפח.
3. הורידו את האויר והתפיחו שנית

הכנת הסופגניות:

1. על משטח מקומח מעט רדדו את כל הבצק לעובי סמ' בערך,( בערך לגובה פיתה. )
2. קירצו עיגולים עם כוס רחבה והניחו כל אחד על קוביה של נייר אפיה גזור.
3. כסו במגבת והתפיחו שוב.
4. חממו סיר רחב עם 1 ליטר שמן כאשר השמן רותח, הנמיכו מעט את האש
5. הכניסו את הסופגניות וטגנו משני הצדדים עד להזהבה.
6. הוציאו על נייר אפיה, הזריקו ריבה ופזרו אבקת סוכר.

הכנת הדונאטים:

1. על משטח מקומח מעט רדדו את כל הבצק לעובי סמ' בערך,( בערך לגובה פיתה. )
2. קירצו עיגולים עם כוס רחבה והניחו כל אחד על קוביה של נייר אפיה גזור.
3. עם צנתר קירצו את העיגול הפנימי, כסו במגבת והתפיחו שוב.
4. חממו סיר רחב עם 1 ליטר שמן כאשר השמן רותח, הנמיכו מעט את האש
5. הכניסו את הדונאטים וטגנו משני הצדדים עד להזהבה.
6. הוציאו על נייר אפיה.

לעיטור הדונאטים:

לציפוי שוקולד: המיסו במיקרוגל- 100 גרם שוקולד מריר, 2 כפות מים, 1 כף מרגרינה, ערבבו היטב, הטבילו את הדונאטים מצד אחד וקשטו כרצונכם

לציפוי ריבת חלב: המיסו במיקרוגל- 3 כפות ריבת חלב עם 100 גרם שוקולד לבן ערבבו היטב, הטבילו את הדונאטים וקשטו כרצונכם

לציפוי לוטוס: המיסו במיקרוגל- 3 כפות לוטוס עם 100 גרם שוקולד לבן, ערבבו היטב, הטבילו את הדונאטים וקשטו כרצונכם

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: דניאל שושן – בעלת קונדיטוריה.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!