מתכון לפיצה מושלמת מקמח מלא

מתכון לפיצה מושלמת מקמח מלא

המצרכים לפיצה מושלמת מקמח מלא:

לבצק:

(כוס מדידה חד פעמית קרה )

• 1 ק"ג קמח מלא 100% של נפלאות הקמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1 כף משפר אפיה
• 4 כוסות מים פושרים
• 1/2 כוס שמן

לרוטב:

• 2 כפות רסק
• 1/2 כוס מים
• 3 שיני שום כתוש
• 1 כף חומץ
• 1 כפית סוכר
• פלפל שחור
• אורגנו
• מלח
• 2 כפות שמן
• גבינה צהובה לפיזור מלמעלה

הכנת הבצק:

1. הכניסו את כל המצרכים לקערה ולושו לבצק אחיד וחלק והתפיחו.
2. לאחר התפיחה הורידו אויר והתפיחו שוב, עשו זאת כמה פעמים עד שהבצק יכפיל את נפחו

הכנת הרוטב:

1. הכניסו לסיר את כל המצרכים ובשלו על הגז במשך 10 דקות

הרכבת הפיצה:

1. רדדו בצק בצורת מלבן ארוך ומרחו עליו מעט מהרוטב פזרו גבינה צהובה וגלגלו לרולדה. חיתכו את הרולדה ל14 חתיכות בערך.
2. רדדו מהבצק עיגול גדול והכניסו לתבנית עגולה הניחו סביב העיגול את חתיכות הרולדה ומרחו בתוך הפיצה את הרוטב, פזרו גבינה צהובה בנדיבות ותוספות כרצונכם.
3. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!