חלומי: עוגת שכבות פריכה עם שוקולד ולוטוס

עוגת שכבות פריך שוקולד ולוטוס

לבצק פריך:

2.5 כוסות קמח - 350 גרם

1 כוס שמן - 200 גרם

1 אבקת אפיה

1/2 כוס מים/מיץ תפוזים - 120 גרם

3/4 כוס סוכר - 150 גרם

שכבת שוקולד:

6 חלבונים

1/2 כוס סוכר - 100 גרם

200 גרם שוקולד

1 כוס שמן - 200 גרם

2 כפות נס קפה

לשכבת הלוטוס:

5 כפות ממרח לוטוס

לקישוט: עוגיות לוטוס

אופן ההכנה:

לבצק:

ערבבו את כל המצרכים בקערה לבצק אחיד ושטחו בתבנית, הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 10-15 דקות.

לשוקולד:

הקציפו את החלבונים והסוכר לקצף יציב.

בסיר נפרד המיסו על האש את השוקולד, השמן, והנס קפה וצננו מעט, הוסיפו את 6 החלמונים. וערבבו במהירות. הוסיפו את בלילת השוקולד לחלבונים המוקצפים. והקציפו באיטיות עד לקבלת קרם אחיד.

שפכו על שכבת הבצק והכניסו לתנור לעוד כ- 25 דקות.

לשכבת הלוטוס:

המיסו 5 כפות לוטוס (או יותר, למי שאוהב) ושפכו מעל שכבת השוקולד.

לקישוט: טחנו 4-5 עוגיות לוטוס וקשטו מעל הלוטוס כשהוא קצת מתקשה.

קררו היטב היטב חתכו.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: אפרת יעקב

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!