מתכון של אלופים: "ציאורה" חטיף הודי מושלם

צִיאוּרָה חטיף הודי מושלם / אחינועם(לימור)רז

150 גר' קשיו קלוי

150 גר' פיסטוק קלוי

150 גר' שקדים קלויים

150 גר' בוטנים קלויים

200 גר' צימוקים (משרים במים רותחים וכשמתנפח בוררים ושמים במסננת)

חבילת פיצפוצי אורז

2 חבילות תפוציפס טבעי גרוס דק

1 פלפל חריף חתוך דק

5 שיני שום

חופן כוסברה קצוצה דק

כפית כורכום

מעט כמון

3 כפיות סוכר

כפית מלח

מעט לימון סחוט

אופן ההכנה:

חממו מחבת עם מעט שמן וטגנו את הפיצוחים 20 שניות, כל סוג בנפרד, הוציאו את הפיצוחים מהמחבת והכניסו לקערה, מעל הפיצוחים שפכו את פצפוצי האורז והוסיפו את התפוצ'יפס הגרוס.

בסיר עם שמן, טגנו את הפלפל החריף, שום, כוסברה, כורכום, כמון, סוכר, מלח והלימון הסחוט. וערבבו היטב. לאחר כמה דקות הוציאו מהאש ושפכו את הכל על פצפוצי האורז עם הפיצוחים, וערבבו היטב. והוסיפו בסלי חומוס (ניתן למצוא בכל חנות פיצוחים).

למעוניינים במתכון להכנה ביתית:

מתכון לביסלי הודי מקמח חומוס

להלן המתכון:

מצרכים:

3 כוסות קמח חומוס

1/4 כוס שמן

1/2 כפית מלח

כפית שטוחה מסולת דגים (לא חובה)

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב חריף)

מים לפי הצורך

אופן ההכנה:

שמים בקערה קמח חומוס ומערבבים עם כל התבלינים, מרתיחים את השמן בסיר ושופכים על הקמח, מערבבים שוב ומוסיפים מים לפי הצורך. עד לקבלת בצק נעים לעבודה.

מכניסים למכונה, טוחנים לחוטים דקים או עבים ישר לתוך שמן עמוק וחם.

מטגנים מספר דקות ומוציאים למסננת.

מחכים שיתקרר, כאשר מתקשה, שוברים לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת הנ"ל ומערבבים היטב בעדינות.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!